浙江经济“疫”线观察丨用户订单成倍增长生鲜电商如何一直火下去

浙江经济“疫”线观察丨用户订单成倍增长 生鲜电商如何一直火下去

一场突如其来的疫情,让宅在家的人们开始习惯线上买菜的生活。面对这一消费新契机,“盒马鲜生”“叮咚买菜”“美菜网”等一批电商平台乘势而上,加速吸引用户、培育新消费习惯。

加快发展,有利于破解“谁来种地,怎么种地”难题

专业服务,推动生产经营效率提升

“虽然正在恢复中的传统商超、农贸市场会分流一批顾客,但留下来的流量依然能够支撑我们已有的订单量。”崇晓萌表示,前段时间的实际需求远超他们的供给能力,因此即便现在有所回落也影响不大。记者了解到,为保障供应,目前“盒马鲜生”还在通过“共享员工”的方式,从一些餐饮、KTV等服务业借用人力。

每年收获季,如何处置成堆的秸秆是种植户的挠头事。作为当地的“田保姆”,合作社理事长平东林先后购置秸秆打捆机、粉碎机械10台套,及时推出秸秆回收加工服务项目。

让专业的人干专业的事,不断激发现代农业发展潜力。“作为供销合作系统,发挥好流通优势,依托农业生产服务中心开展各环节全程服务,并联合金融机构开展供应链金融服务,有助于推进农村产业融合发展。”中华全国供销合作总社合作指导部部长刘进喜说。今年1—7月,全国供销合作总社全系统土地托管面积达到1亿亩,开展配方施肥、统防统治、农机作业等多环节托管服务2.06亿亩次。依托服务主体,去年全系统还培训农村实用人才202万人次。

家有三五亩地,在外打工,没时间耕种;智能农机作业效率高,可小户经营,购置一整套设备划不来……当前,小农户依然是农业生产经营的主体,却不得不面对城镇化推进过程中产生的种种问题。“谁来种地,怎么种地”,成为现代农业发展过程中亟待破解的难题。

对于这个悬念,接受采访的生鲜电商负责人普遍信心满满。他们告诉记者,疫情防控在一天天取得进展,他们的平台日均订单量却没有明显下降,仍然保持在疫情发生后的高峰水平。

今年,中央财政投入专项资金45亿元,通过先服务后补助的方式,在29个省区市实施农业生产托管项目,支持小农户通过农业生产托管为主的服务方式,广泛接受各类农业社会化服务。张天佐介绍,项目受益对象主要聚焦小农户,要求小农户受益资金比例或为小农户服务的面积不低于60%;补贴要补到薄弱环节、关键环节,同时鼓励探索特色产品、特色产业的补贴方式。

“当然,我们不能奢望留下每一个疫情期间新增的用户。”“美菜网”副总裁李季表示,接下来,平台数据的暂时性回落不可避免。他们要做的,就是从新增用户中沉淀下一批符合平台定位的目标客户群。

“需求量实在太大,每次平台‘上新’,许多蔬菜用不了几分钟就被抢订一空。尤其是大白菜、青菜等叶菜类蔬菜,有多少就能卖多少。”“叮咚买菜”副总裁兼浙江事业部总经理颜现富介绍,春节期间,“叮咚买菜”紧急派出100多名采购人员奔赴山东、江苏、云南、宁夏等蔬菜产地采购,确保供应无虞。

这段时间,江苏省泗洪县的晚稻收割临近尾声。整个收获期,陈圩乡王岗村村民杨豹不慌不忙,在周边市区接了好几单泥瓦活。“家里有12亩水稻,一亩花上50元,合作社连收带运,啥都不用操心。”

和李静一样,医疗队的其它队员今天也正式进入病区工作,护士高燕主动请缨去了重症隔离病房,28日她和重症医学科副主任孙立群一起前往重症病房熟悉情况,“这里的病人相对较重,病情变化也快,交班就能交一个多小时。”

短短一个月,新增本地注册用户超20万人。放在过去,这样的增长态势杭州“美菜网”负责人宋帮益想都不敢想。“疫情之中,不可能成为了可能。”他感慨道。

顺应市场趋势,农业生产托管加快发展。截至2019年底,全国农业社会化服务组织总量达到89.3万个,生产托管服务面积超过15亿亩次,其中服务粮食作物面积达8.6亿亩次。服务带动小农户超6000万户,占全国农业经营户的30%。

记者 翁杰 通讯员 钟欢欢

不单是“美菜网”,以“线下引流、线上转化”见长的“盒马鲜生”,同样在疫情中收获了不少线上用户。“盒马鲜生”有关负责人崇晓萌介绍,疫情期间线上订单成了门店销售的绝对大头,这为他们培育新的消费习惯提供了一次重要机会。因线上订单量大、门店人手不足,“盒马鲜生”除了在应用软件上接单,还鼓励用户通过“盒社群”等线上渠道下单。

看来,生鲜电商的好日子才刚刚开始。

“大国小农”是我国的基本国情农情。目前,我国有承包耕地农户数2.07亿,通过土地流转经营30亩以上的农户仅占全国总数的5%。

在日记中,李静写道,“在熟悉环境的过程中,我们进入病房跟每一名患者打招呼,告诉他们我们是来帮助他们的,我们有信心帮他们战胜病毒,和患者一起加油,有的患者对我们说,你们的到来给了我们阳光般的希望,谢谢你们。”

据悉,南京医科大学第二附属医院此次共派出七位医疗队员,包括四位医生,三位护士,分别来自呼吸科和重症医学科,既有高年资的主任级的医生、护士长,也有年轻的主治医师。(完)

生鲜电商火了,不少朋友都问宋帮益:这回,你们赚翻了吧?

今年春耕遇上新冠肺炎疫情,湖南、江西等地重点支持早稻工厂化育秧、机插秧等环节的生产托管,大幅减少了农民集中下地,抢抓农时,实现了增产增收;山西省万荣县托管麦田化学除草、病虫害统防统治环节,亩均减少农药用量20%—30%。

李静出发武汉前的照片。陈艳萍 摄

李静说,这两天和丈夫视频时都不敢说话,怕两个孩子听见会更想妈妈。她说,自己在外救治病人,对两个孩子来说何尝不是一种保护。

留住用户,“叮咚买菜”靠的也是供应链。不同的是,除了布局云南、山东等地的蔬菜产地,做跑腿业务出身的“叮咚买菜”更看重配送的时效性。在疫情好转后,他们立即恢复执行“29分钟送达”的配送时效标准。

“托管服务就是要瞅准农户需求,帮助增产增收,才能体现咱们的优势!”平东林介绍,除了秸秆回收,合作社还为大伙统一团购种子、化肥、农药等农资,一年下来户均节省种植成本25%以上。去年,合作社牵头和托管户与粮食加工企业签订5000亩水稻和小麦订单,对订单种植户进行产前、产中、产后全程跟踪指导服务,亩均增收150元。

“哪顾得上考虑赚不赚钱,这会儿最重要的是引流。”宋帮益给出的回答听起来并不“过瘾”,但这也正是疫情之下生鲜电商行业的真实状态。他告诉记者,没有几家生鲜电商平台能在疫情期间真正盈利,但是大家收获的是比钱更重要的东西——流量。

作为一种新型农业经营方式,农业生产托管应运而生。一家家“田保姆”服务田间,成为农民种地的好帮手,不仅有效解决了土地撂荒、粗放经营的问题,还提升了农业经营效率,对于完善农村基本经营制度具有重要意义。

儿子为妈妈写的日记。陈艳萍 摄

为破解“谁来种地,怎么种地”的难题,农业生产托管应运而生。数据显示,截至去年底,全国农业社会化服务组织总量达到89.3万个,生产托管服务面积超过15亿亩次。

去年底,农业农村部组织开发了中国农业社会化服务平台,促进供需对接、资源整合。各类社会化服务主体也纷纷立足自身优势,不断提升服务的规范化、信息化和专业化水平。

用户激增、订单暴涨,在互联网经济成长过程中,这是创业者梦寐以求的状态。但是,包括“叮咚买菜”在内的生鲜电商们却是开心与“痛苦”同在。

和一些同行不同,在春节之前,“美菜网”一直深耕企业用户,专为中小餐厅供货。尽管在餐厅供应领域已颇有名气,但大多数消费者对它鲜有耳闻。因此,当疫情袭来,杭州先后叫停了中小餐厅的堂食和外卖业务后,宋帮益和同事们一度不知所措。

“扫一扫二维码,就可以随时了解托管服务的进程和详情。我们还在不同区域建立起试验示范田,组织召开苗期、测产等现场会,让农户亲眼见证托管地块的播种方式、出苗率、田间管理、产量指标等。”辽宁万盈农业科技有限公司总经理韩卓介绍。

困难往往不期而遇,办法总是倒逼而生。1月底,“美菜网”总部快速反应,作出决定:将供应餐厅的批发价食材,开放给个人和家庭。出乎所有人意料的是,虽然个人和家庭业务几乎“零基础”,但这却丝毫不影响“美菜网”迅速走红。仅仅靠发动员工在亲友和朋友圈里转发消息,“美菜网”在杭州地区的注册量就节节攀升,从最初的几百到上万,只用了两三天,而且这些注册用户很多迅速转化为下单用户。

走进安徽省天长市汊涧镇张营村,水稻田里机声隆隆,禾禾生态农业专业合作社的联合收割机在前头一垄垄收获,秸秆打捆机紧跟其后,将秸秆直接压缩成捆。

更加让人惊喜的是,一大批原本对互联网接受度较低的中年及以上用户也成为生鲜电商的“新粉”。有业内专家分析,过去,平台要在这个群体中拉新费时费力,效果还很有限。这次,不花一分钱,这些用户就在子女、亲友的辅导下完成了所有的“培训”,下了线上买菜的第一单。

疫情后供需结构的变化,也让生鲜电商的竞争迅速升温。而对于这场一触即发的“大战”,李季颇为自信:“我们原本就是做B端餐厅供货的,相较其他平台有着明显的比价优势。”同时,他们一直努力打造的完整供应链体系也将支撑他们打好持久战,其中包括源头拿货、自建物流体系等优势。

目前,各地农业生产托管有多种模式,包括合作社、集体经济组织、企业等多种服务主体,各环节服务贯穿产前、产中、产后,覆盖大宗农作物和经济作物等。在江西省上栗县,不少农户选择了“保姆式”全托管或“菜单式”半托管,当起了“甩手掌柜”。“托管服务能‘点单’也能‘包席’,太方便了!”杨坊村村民李其收说。今年,他选择了10项服务里的旋地、播种和植保等环节服务。

病人病情重也意味着风险更大,但高燕依然愿意冲在前面,“年轻的时候,就应该多做一些有意义的事,我不想将来留下遗憾。而且我是党员,更应以身作则。”

货源有了,可怎么又快又好地送到顾客手里,又成了难题。“虽然我们原本就做好了过年不打烊的准备,春节期间保留了75%的一线员工,但暴增的订单量还是让我们措手不及。”颜现富说,因配送能力不足,他们只好将原本“29分钟到家”的配送时效调整到了“半天送达”。即便如此,“叮咚买菜”的配送员依然严重短缺,一些“骑手”甚至凌晨都还在送菜的路上。为了解决配送的难题,叮咚买菜还尝试了租用电动汽车,把一个配送员每次的配送量从七八单一下子提高到了80到100单。

火起来的不单是生鲜电商,在疫情防控中催生的新型消费、升级消费,正在打开前所未有的发展空间。不久前,省商务厅正式启动“数字生活新服务”一期工程,将积极支持培育“网上菜场”“网上餐厅”“网上超市”等新消费业态发展。

农业生产托管不仅有效解决了土地撂荒、粗放经营的问题,还提升了农业经营效率,对于完善农村基本经营制度具有重要意义。

面对日趋激烈的竞争,加速下沉社区也已成为“盒马鲜生”等诸多生鲜电商平台的选择。据了解,“盒马鲜生”原计划2020年在全国继续新增约100家门店。“我们的全年开店计划不会改变。”崇晓萌表示,增加布点的同时,“盒马鲜生”也将建设更完善的供应链作为支撑。

“早稻一般4月底就要开始育秧,移栽后一个星期之内,既要防旱又要防涝。晚稻在霜降前后就要陆续开始收割了……”今年,泗洪县四方农机合作社的托管服务面积扩大到了8000亩,给邻近几个乡镇提供社会化服务,哪个节点该干什么,合作社成员清清楚楚。

农业农村部农村经济研究中心研究员张照新分析,我国农业比较效益相对偏低,部分小农户对社会化服务支付能力不足,尤其是对清洁生产、循环经济等增收效果不明显但外部经济性较强的作业服务,支付意愿不强。面对众多分散的小农户,服务主体的组织和作业成本也相对较高,成为社会化服务发展的双重制约。

宋帮益给记者算了算这笔账:往常,平台每获得一个新用户,至少要花30至50元的拉新费用,但疫情期间,获客成本几乎为零。疫情防控最严时,“美菜网”在杭州地区每天获得新用户上万人,价值可想而知。

这种服务的背后,是“叮咚买菜”在创办之初就确立的前置仓等模式。去年进入杭州市场以来,短短一年“叮咚买菜”已经在杭州完成了84个前置仓的建设。这些前置仓毗邻社区,面积平均约300平方米,能把商品极快地送到3公里内的顾客手中。正是靠着这一优势,这家2017年才成立的生鲜电商平台去年已将销售额做到50亿元。

正是因为这种风物长宜放眼量的布局考虑,对于眼前的盈利水平,生鲜电商们普遍看得比较淡。记者发现,在“盒马鲜生”门店,这段时间以来,消费者购买的主要是蔬菜、肉类、粮油等刚需产品,海鲜等毛利率较高的产品销量锐减。对此,崇晓萌也坦承:“门店的利润情况并不比平时更好。但重要的是,我们实现了对门店周边3公里内市民的民生保障,兑现了自己对服务对象的承诺。这样积累出来的用户信任,是多少钱都换不来的!”

火爆之下,不少业内人士都在思考一个问题:疫情过后,“一菜难求”的情况不再,生鲜电商如何一直火下去?

医疗队的副主任医师秦湧分在了在呼吸五组,28日下午,他参与检查了几个重病人的情况,今天上午,他把所在病区整个病区60个病人全部摸查一遍,以便接下来更好地开展救治工作。

一位业内专家告诉记者,与诸多互联网经济业态一样,生鲜电商首先是一门流量生意,有了流量才有未来的大生意。正因如此,尽管“大客户”歇业,日销售额有所下降,大批新增用户,还是让宋帮益心里充满成就感。

张天佐介绍,通过服务组织集中采购、集成技术、标准作业、统一服务、订单收购等,能充分发挥农机装备的作业能力和分工分业专业化服务的效率,降低农业物化成本和生产作业成本。根据农业农村部对19个省份共875个托管案例的定量分析显示,农户采取全程托管,算上人工成本,小麦每亩节本增效356.05元,玉米每亩节本增效388.84元。

生意好到什么程度?2月10日,平台开始接单仅20分钟,杭州地区绝大部分商品就接近售罄,“美菜网”只能紧急停止接单;2月18日,仅杭州地区,“美菜网”就新增用户达上万人。

“经营自家承包耕地的小农户占大多数这个情况,在相当长时期内难以根本改变。”农业农村部农村合作经济指导司司长张天佐分析,农业生产托管在不改变土地承包关系的前提下,将耕、种、防、收等部分或全部作业环节委托给社会化服务组织完成,让小农户成为适度规模经营的积极参与者和真正受益者。同时,发展生产托管也有助于破解当前土地流转的地租难题,保障国家粮食安全和重要农产品有效供给。

随着我国现代农业加快发展,对生产托管的需求越来越旺盛。专家指出,当前,农业生产托管仍面临服务主体能力不强、服务领域不宽、政策支持力度不够、行业管理有待加强等问题。

记者了解到,仅“美菜网”一家,就在2月的第一周实现个人用户注册量增长400%、下单用户数增长500%,目前其在杭州地区新增注册用户数单日最高超过一万人。近日发布的中国移动互联网“战疫”专题报告显示:疫情前,国内生鲜电商整体日活用户数不到800万,春节期间,这一数字一举突破1000万,节后再次突破1200万。

“推进农业生产托管,要以农民需求为导向。从农民不愿意干、干不了或干起来不划算的环节入手,并不断创新机制,探索融资、用地等方面的扶持政策,实现农业生产托管服务和农户多元化需求的无缝对接。”张天佐建议,还要引导各类服务主体积极与相关院校开展科研和人才合作,推动服务链条横向拓展、纵向延伸,建立更紧密的利益联结和分享机制。

补齐短板,提供多元化社会化服务